主题：谈谈粤菜 -- 燕人
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复 玩笑开大了
燕人兄你说的都是普通菜式，燕窝鱼翅无非饭前汤，鲍鱼就下饭菜。白切鸡呀盐焗鸡呀鱼头呀什么的都是家常菜，松鼠鱼麻烦点，也很常见。乳猪烧鸭什么的，烧鸭还好点，反正乳猪经常是怎么上来的怎么下去。
近来最有气派的菜可能是生鱼片了，拿个大盆子，放一盘冰，插上真真假假的花草树木亭台楼阁，摆两个海螺牡蛎，几片金枪鱼北极贝象拨蚌之类的，干冰一放，开水一倒，仙雾缭绕的，很有毛氛，绝对符合葡萄河友说的贵而不惠，场面恢宏，很有大菜的潜质。只是，这个东西做起来还是很简单的，也算不上大菜。
好像真的粤菜没大菜。
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🙂传统烤乳猪排场第一 1 燕人 字15 2021-05-21 02:59:15
🙂算是传统吧 1 懒厨 字60 2021-05-21 03:07:22
🙂现场经常会在剧组开机仪式上看到烤全猪， 2 自由呼吸F0 字264 2021-05-23 02:20:17
🙂好像都不算吧？起码盆子不大
😁你这样拆自家台的 1 燕人 字68 2021-05-21 02:55:47
🙂想来想去，合肥的红烧肘子是大菜 1 审度 字496 2021-05-21 03:25:43
🙂你这是哪一年的价钱啊 1 燕人 字51 2021-05-21 04:23:50
🙂大菜被禁了 18 汉水东流 字1047 2021-05-21 02:42:43