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主题:大连贝类海鲜补全 -- 燕人

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家园 厦门的海蛎煎选用小而肥的海蛎

一般南方都喜欢小而肥的海蛎,不只是做海蛎煎。

另有一种叫做海蛎炸。一般来说,吃过90-99分的美食,再吃100分的美食,会称赞,但不会念念不忘,因为90几分的美食也很好,差距不大;在厦门集美大社吃过一次加料海蛎炸可打100分,至今难忘,其他只吃过80分的。

至于生蚝,吃过一两次觉得不好吃就再也不吃了,同时也担心寄生虫。几年前在澳大利亚路过一个地方,发现以生蚝出名,吃了才发现吃生蚝的好,以后再遇到以生蚝出名的餐厅或者地方,都会点一份最贵的尝一尝。

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