主题：大连贝类海鲜补全 -- 燕人

话说吃海螺，我在青岛吃过几次，店家的做法应该是白水焯过，切片装盘，配以芥末，滑而不老，十分鲜甜。当年，青岛还流行吃炭烤（电烤）鱿鱼，整整巴掌大完整的鱿鱼串在铁丝上，再配一串烤大蒜，还好年轻，不然三高都吃出来了；讲真，以前我是一点大蒜都不吃的。

说到青岛，感觉那里商埠气较重，不怎么像普通山东人。有一次，我跟朋友去一小店吃饭，其间点了盘花甲，发现不新鲜，甚至有一只发黑发臭，便喊店家过来对质，谁知丫二话不说拿起那只臭花甲一口吞下，我们面面相觑赶紧付账了事，从此对敬业有了另一番体会。

大连的海鲜记得的是半斤一个的对虾，我一口气吃了俩，好吃之余知道原来海鲜还可以当饭，一个字“饱”。

蛏子从北到南都有，一般烹调前是要放在水中撒点盐让它吐一吐沙的。福建有一种竹蛏，筷子粗细，用细绳捆扎，隔水蒸，比一般蛏子鲜甜的多。

你们大英帝国挺奇怪的，按说海鲜多不胜数，为虾米老是fish&chip，我看你开家中华海鲜料理得了。