主题：点豆浆 -- 燕人
共:💬47 🌺117
复 点豆浆
用酸来点豆腐，更嫩。我们老家主流是酸水豆腐，有石膏豆腐。石膏豆腐摆着干水卖，酸水豆腐要泡在水里卖，不然会变实，变得不好吃。
以前做豆腐腐竹是个体力活，半夜干活，第二天还得卖，也是赚个辛苦钱。现在好很多，有机器设备。
豆渣我们叫豆腐头，能吃，有营养，其实还是蛮香的。我这么大记忆中就小时吃过一次，感觉不好，粗糙，还有一股豆青味。不过放到现在，的而且确应属养生好食品：丰富的植物蛋白，植物纤维，各种维生素，矿物质。
- 相关回复 上下关系8
😁记得它是在化学课里讲的，我就觉它是化学反应 普鲁托 字51 2021-01-13 08:04:28
🙂是化学课讲的，不错 燕人 字100 2021-01-13 08:23:38
🙂说到豆腐乳推荐一下广合的与咸享玫瑰的 1 自由呼吸F0 字268 2021-01-13 04:44:41
🙂还有酸水豆腐
🙂内酯豆腐就属于酸水豆腐 2 逍遥笑清风 字106 2021-01-13 14:52:53
🙂以前有个同学说过酸浆点豆腐 燕人 字137 2021-01-13 09:26:45
🙂做得好接近没有 审度 字57 2021-01-13 09:56:30
🙂豆腐头 燕人 字79 2021-01-13 02:51:08