主题：萝卜 -- 燕人
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复 此汤不同彼汤
那个汤里肯定有味精，也肯定不止有味精，不然怎么会那么好味道
但汤碗里除了萝卜就看不到其他汤渣，也无法深究是怎么熬的清汤了
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🙂我没喝过这种清汤 2 懒厨 字116 2020-12-13 05:39:58
🙂现在生活水平高油水足 3 燕人 字212 2020-12-10 04:36:29
🙂此汤不同彼汤 3 审度 字305 2020-12-10 05:23:49
😄确实如此
🙂之前看粤菜谱，有说怎么弄状若清水的高汤 2 审度 字292 2020-12-12 03:23:06
🙂高汤熬好后用肉沫煮过就清了 1 自由呼吸F0 字0 2020-12-13 07:48:32
🙂大火煮开中火熬煮过滤出来的清汤，再加热不要超过90度不然 5 自由呼吸F0 字117 2020-12-20 06:27:35
🙂难怪上汤菜都不热 2 审度 字137 2020-12-20 10:14:15