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主题:【原创】食的禁忌 -- 水南风

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家园 南方产的虫豸不及北方,却是南蛮子的一大憾事

我们吃虫的历史由来已久 ,《宋朝事实类苑》就有记载:岭南一带,每年夏天雷雨之后,有翅型白蚁倾巢而出。晚间人们在河边燃起火把,飞蚁纷纷扑入火中、水中,人们用竹筛把它捞起,洗净“以豚肉(猪肉),参之为蚱(酱),“米洎(米饭)姜盐酿为蚱”,味道极辛辣。

在广州吃蝎子很普遍,菜市场里就有小贩用塑料盆盛了活蝎在卖,价格三五角钱一只,但广州的蝎子灰头土脸实在猥琐得可以――蝎子这东西以干旱环境中生长的品种为佳,如果把广州之类潮湿地方出产的蝎子比作基围虾,那么沙漠旱地里的蝎子就称得上是龙虾。电影《木乃伊归来》里有个片段,走投无路的蝎子王从沙里抄出一只巴掌大的蝎子一口吃下去,咬得汁水四溅。(《无毒不丈夫》)

洪七公也道:“华山之阴,是天下极阴寒之

处,所产蜈蚣最为肥嫩。广东天时炎热,百物快生快长,蜈蚣肉就粗糙了。”(《神雕侠侣》第十回 少年英侠)

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