主题：【原创】养生漫谈：从分子层面、复杂系统理论到反脆弱哲学 -- 钓者任公子

脾气控制不住的原因就是能量储备不足，因为你的大脑潜意识里感觉到马上就要控制不住了。这里面最大的生理原因就是血糖。原因很简单。如果你精力满满，感觉胜利在握，胸有成竹，时间站在你这边，你会好整以暇，不会失去理智。但是如果你的大脑感受到血糖正在自由落体，时不我待，它是不会跟你讲什么道理的，生存是第一位的，时间是第一位的！这就是为什么一粒糖就能让你恢复控制，直到下一次危机到来。一个习惯碳水供能的人，他的大脑的血糖只能依赖肝脏的糖原。肝脏有大概200克糖元，相当于800卡热量，相当于一天2400卡基础代谢的三分之一。也就是说就算你什么都不做，也就撑8个小时。事实上肝脏不会撑到糖元耗尽才报警，所以基本上四五个小时就该低血糖了。低血糖了怎么办？肾上腺激素会出来拯救你的血糖，然后引起血糖飙升，这又招胰岛素出来压低血糖，这样肾上腺激素和胰岛素就玩起了血糖跷跷板游戏，你就感受到了血糖振荡。

为什么你会血糖振荡？其实根源在于胰岛素抵抗。胰岛素抵抗的意思就是细胞对胰岛素不够敏感。胰岛素的作用是控制血糖，对肌肉细胞和脂肪细胞，胰岛素的作用是吸收营养物质如血糖以合成糖元或者脂肪等；对肝脏细胞，则是促进合成糖元抑制糖元分解和糖异生等肝糖输出。肝脏胰岛素抵抗，意味着需要更高的胰岛素浓度才能控制肝糖水平。这就意味着，当你空腹的时候，胰岛素水平偏高。而偏高的空腹胰岛素浓度，抑制脂肪的分解。所以你的基础代谢消耗的能量，就更加依赖肝糖，于是你的低血糖或者血糖振荡的症状会随着胰岛素抵抗水平发展来得更快更凶猛！

如果一个人空腹胰岛素水平很低，人体的脂肪(三油甘脂)在空腹时就会分解成甘油分子和脂肪酸。脂肪酸可以直接给具有线粒体功能的绝大部分人体细胞供能，而甘油分子可以通过肝脏糖异生作用转化成葡萄糖给大脑供能，从而减轻大脑对肝糖元的需求。如果你生酮了，酮体可代替一部分葡萄糖为大脑供能，进一步降低大脑对肝糖元的需求。这样你才不会空腹几个小时就低血糖或者血糖振荡。