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主题:【饮食】金玉满堂(蛋黄豆腐) -- 小麦

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家园 【饮食】金玉满堂(蛋黄豆腐)

材料:

嫩豆腐,咸蛋黄,干贝。

做法:

干贝泡水后,取出晾干。

咸蛋煮熟,取出蛋黄碾碎。

豆腐切成小方块,过沸水,沥干。

起油锅,爆姜末,然后下干贝翻炒,加半杯开水。下豆腐,加点盐、料酒,加锅盖,以中火炖少许时候。然后开锅盖,基本收干锅里的水,加入一些水淀粉,下蛋黄,葱末,翻炒,装盘。

此菜味道非常鲜,让我想到国内的蟹粉豆腐,是我最近吃过的最好吃的东西了。

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实在喜欢这个菜,再来一张:

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