主题：我的喀什， 我的南疆 -- 故乡在喀什

新疆美食,负一就是红柳烧烤。这与新疆的环境保护有直接的关系。

我上小学的时候,冬天必须烧煤炉。把煤引燃的程序是先把纸点着,再用此火把柴火点着,柴火着后,再把煤砖或块煤引燃。所谓煤砖,就是在刚开学时把康苏煤矿(以前叫反修煤矿,位于交界吉尔吉斯斯坦的乌恰县)拉来的面煤配上土和盐用模具和人工制成砖。煤块是从阿克苏的拜城拉来的。

那时一个上海知青老师对我们用红柳枝做引火柴特别愤慨。如果她看有人用朽木般的红柳根就更生气了。慑于她的怒骂,我们有时只能从家里带非红柳的引火柴。有一位比较有门路的同学有一次用汽油直接从纸引燃煤火让我们开心了好几天。还有一位家长从别的班直接把煤引燃也让我们较早认识了煤火相传的可能。

过了10多年, 我才意识到这位老师是对的。因为南疆的环境真的恶化的许多。如果我们能在那时少烧一些红柳枝,红柳根。今天的南疆应该会有更多的蓝天白云日子吧。

南疆,北疆都有一些以红柳烤肉或烤鱼来吸引眼球的餐饮。对此类饮食,我避之不及。当朋友圈内上此类帖子时,我也是不解风情的总是奉上负评。与有些朋友的呲鼻相比,我坦然接受。毕竟新疆的蓝天要比我的朋友圈大许多,高许多。

如果说到一个地方,除了脚印,什么也不留下,是一个旅游者的担当。那么在新疆,远离红柳烧烤也是一件功德无量的事。

这也是我新疆美食小品的最后一篇。谢谢关注。