主题：挖新坑，占坐位。 -- 关中农民

不管多么的精神不爽，生活还是要继续啊，焦虑时找点事情干，能平衡一下。

我家小棉袄尽管在加州出生，跟着我们长大，不知道为啥喜欢爸爸做的面食，凉皮啊，炒面片，拉条子啊，油条等都是娃的最爱，可是儿子已经美国胃了，悲哀！

现在贡献一个油条简易做法，先上图

先一天晚上发面，就放酵母，大约3克配两碗面，然后一小勺糖，一点盐。加水搅拌，注意，就用筷子搅拌，不是和面一样下手。用筷子能搅成面团就好，室温发酵。关键就是面要软，但是又不能太软。

第二天早上炸油条，在案板上铺上锡箔纸，倒上一些油，把面团弄到案板上，沾着案板上的油团一团，很容易，因为面很软，有大量蜂窝。

油在锅里大约1。5厘米深，小火加热，用刀把面切成小条，入锅炸，用筷子翻动。因为锅小油浅，所以做不了大油条，都是油条宝宝的样子。大约15分钟就完事了，油可以顺便做油泼辣子，不浪费。

第二个是个凉菜，夏天好吃，凉拌莲菜。

这个更简单，很好吃。莲菜切片泡水，姜葱切沫备用。烧开水，把莲菜下水煮一分钟，然后捞出放冷水漂洗，沥干水，把葱姜放上面，加一些盐，用热油一浇，酱油和醋1比1倒入锅里面稍微热一下，也浇在葱姜上，搅拌，开吃。