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主题:咖啡和红烧肉 -- forger

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家园 没有具体拿温度计测过中心温度,但是就我用烤箱玩的时候大概

1爆二爆之间间隔没有3,4分钟那么长,下豆出锅时间倒是不一定要等2爆结束,看你想突出什么风味比较灵活。不过烤箱温度高表面焦糖翻译内部梅拉德反应的可能性也是有?当然我现在是一个坚定的nespresso用户。

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