主题：大墙国竟然没有人能懂的该如何做好一杯咖啡实在是大悲哀。 -- forger

低压沸腾？低压？.........

这个机器的原理是高压把沸水压过碾得很碎的咖啡，整个是高压过程，这个espresso是从饼下面滴出来的（当真是一滴一滴），一小杯要15秒以上，速度这么慢怎么会有啥子伯努力现象？

也就你这样的民科会在一个底部开口容器里进行低压沸腾。。。。

“从水箱到冲煮头之间的管子需要走90多度的热水，压力高，流速快，如果管子内壁有一点毛糙，水流过的时候，就会在毛糙的地方形成一个涡流，就有了一个低压区，90多度，一点低压，水就会在那里沸腾，形成气泡，气泡再湮灭，就是噪声和振动，另一方面，管子那头出来的流速就降低了“

拉倒吧，15秒（以上）才过一小酒盅的液体。。。。做espresso是很温吞的过程，你是不是看走了眼，订着旁边的 milk steamer了？

不谢。。。