主题：【原创】为什么汉语是世界上最先进的语言（上） -- 冷酷的哲学

所谓的西方文明领先中国几百年，有的是真的领先，而有的是吹的领先。这里有一点不得不承认，就是人家搞研究是分门别类，分工仔细，所以每个领域都有自己的所谓专家，然后他（她）搞出的东西因为别人不太懂，只要看着过程详细，仿佛遵从科学的方法，就尊他的成果为至尊无上的＇科学成果＇。但你只要在这个领域有一些类似的研究，就会发现西方人只见树木不见森林的问题十分突出，往往是在某个方向钻得很深，但其实遗留了很多横向的东西，最后的成果往往是幼稚的。

要说中国人的粮食摄入的合理性，膳食结构的先进性，这么说吧，甩下西方人２、３千年一点不为过。是不是人吃的肉越多就越文明越健康？是不是人吃的乳制品越多就越文明越健康？看看美国加拿大马路上一个一个的超级的、半超级的、候补的肥胖症患者，就知道答案了。西方人可以说一过三十岁，一多半的人都是超重的，都在朝肥胖症的方向上狂奔。多伦多中区唐人街有家不大的素食餐馆，本来是为附近佛寺旁吃斋念佛的华人老头老太太准备斋饭的，却是人满为患，全是被一群一群希望减肥的老西男女们占据着。其实西方人不用走什么极端，从顿顿大肉大面包到全面吃素，只要学着中国人在家里吃什么做什么，他们就吃什么做什么，以米面为主食，以蔬菜为辅助，以禽蛋肉乳为点缀，时间一长自然就保持最佳体型了。中国人就是没有自己的有信心有专业的营养学研究专家，更不会宣传，不会吹牛，否则，麦当劳就不会大行其道了。

我说中国的膳食文明领先西方至少２到３千年不是随便说的，是有里程标志的，那就是以后母戊鼎等一系列青铜器开始进入庙堂，以煮食、蒸食取代烧烤进入家庭为标志。举一个贴近生活的例子，西方人总爱在自己后院举办BBQ烧烤，做汉堡，做热狗，似乎已经成为一种西方家庭文明和饮食文明的重要符号，为此，很多移民的中国家庭也趋之若鹜，我本人也不能免俗。但其实后来我发现，最佳制作汉堡和热狗的方法不是烧烤肉饼和香肠，而是蒸熟肉饼和香肠，然后夹在烤过的面包，甚至是蒸熟的馒头里面享用。蒸熟肉饼和香肠有至少以下几大明显好处：

１ － 水气熏蒸可以使食物受热均匀，而烧烤则往往有的地方都糊了，可有的地方还不熟。

２ － 水气熏蒸会使肉饼和香肠的大量脂肪释出而不被食用，而烧烤则让这些肥油要么被吃进肚子，要么滴到火上成为制癌的有毒烟雾。

３ － 水气熏蒸会使肉饼和香肠变得柔软香甜，而烧烤则往往使之（至少是局部）坚硬苦涩。

４ － 蒸锅效率远高于烧烤炉架，一锅１５分钟能出几十个肉饼和香肠，而那边用烧烤炉架一次只能出十个左右，吃不到的人只能在一旁干看着流口水，还要假装绅士地谦让一番，可肚子里早就打鼓抗议了，何必呢？

５ － 蒸煮的厨具容易清洗，用热水加洗涤灵一刷就完全干净了，而烧烤炉架则很难清洗，很多糊巴是常年积累的老咖巴了，想想都恶心，哪里和文明沾半点边？完全是野蛮民族的遗传。

所以我强力推荐＇龙式烧烤＇：只烤面包，而把肉饼和香肠用中式蒸锅蒸熟了夹着吃。大家只要这么做一次，看到锅里释出多少肥油，你就再也不想烧烤了。咱们就是没人出钱大力推广宣传，否则，中国的膳食文明必将大行于天下。

不要轻易相信这系数，那比例的，特别是在中国人最擅长的饮食方面，而更要相信自己的眼睛。当一群大腹翩翩，走路都喘的所谓西方专家跟你侃西方人的膳食多么先进科学，多样营养丰富的时候，你怎么能相信他说的就代表着宇宙的绝对真理呢？不要等到你被误导多年之后，人家又有人搞出新的成果，告诉你其实肉类和乳类吃多了会制癌的，您再后悔。

这不最近就有西人肥佬同事很自豪地告诉我，说他现在骑自行车了，并神秘夕夕地问我：你会骑自行车吗？那种健康的感受你体会过吗？我十分鄙夷地就差啐他一脸唾沫了，说我当年从中学开始骑了十几年的自行车，我骑自行车的时候你还骑尿布呢。当年我们中国人都骑自行车的时候，你们管开汽车叫文明先进，现在我们中国人都开汽车了，你们又说骑自行车叫文明先进，瞎JB折腾什么呐？

我再举一个龙眼比较专业的城市规划方面的例子。现在西方流行一种很时髦的规划理念：混合使用的土地开发（MIXED－USE LAND DEVELOPMENT），就是将居住、就业和商业的不同土地使用类型混合在一起进行开发建设，让人们能够就近居住，就近工作，就近消费，以极大减少交通压力和环境污染。

当他们给我推销这种所谓的先进理念时，我一边听一边卖切糕：我切，我切，我切切切。心想你们早干什么去了？

想当年，我们社会主义中国的各大城市都是这么规划设计的，都是规划建设成就近居住，就近工作和就近消费，具体就是以一个大工厂为核心，其不但承担生产任务，而且有完整配套的居民设施，包括居民楼、小区大院、食堂、医务所、商业合作社（小商店）、托儿所和小学，因此在平时，人们靠步行和自行车能够基本满足日常的交通需要，其代表者就是北京东郊的７９８厂遗址。７９８厂设计和规划风格其实是非常前卫的新现代主义风格，别的不说，仅就城市规划而言，是领先于西方几十年的，在中国各大城市还没有开始出现交通和污染问题时，就已经事先考虑到如何避免之和极大缓解之。然而，改开后这些规划理念被扑天盖地而来的自由放任的西方规划理念所取代，按西方当时的城市规划理念，多数中产阶级都住在郊区，白天要到城里去上班，晚上则回到郊区睡觉，而周末再到城里消费玩耍，以此促进汽车工业的畸形发展，郊区豪宅的盲目扩张，农业土地的加速流失，这种模式当年是否符合西方各国的具体情况咱不讨论，但肯定是不符合中国的具体国情。而现在西方人自己都认为这种模式已经不可持续了（unsustainable），再这么搞下去地球就要爆炸了，现在开始捡起自己误导别人已经抛弃的东西，然后等中国人都忘记了过去，再回来用这种中国曾经出现过，流行过的东西来教育中国人，我们就永远是人家的跟屁虫。