主题：【原创】明清火器的迷思 -- 恶魔之读书者

猪重量可以算出肉吧。不过文中没有注明，这点存疑。但记载的这个膳应当是日花费。就以你引用的“每日每分（份）”来看。文中的记载如下：

皇帝的小老婆每天每份饭要猪肉十斤，羊肉十斤。

高级一点的宫女每天每份饭要猪肉二斤。

宫中一般执事大家吃大锅饭。每桌每日，猪肉十一斤，鸡一只。

而贵为长公主的瑞安公主一顿饭要猪肉十五斤，鹅二只，鸡四只。

文中其他各类官员的份饭都至少每顿一两斤猪肉。

所以作为皇帝一顿饭要用126斤肉很正常的。就像溥仪的回忆录里说的，大多数饭菜都是摆样子的。而皇帝本人甚至不吃，都是另开小灶的。万历的架子也应当差不多。否则如果是一个月吃126斤肉,平均每天才4斤肉。平均一顿才一斤多点。皇帝吃得还不如手下的宫女。这就不合理了。

至于永乐的菜单其实不能拿来和万历的比。明初国力不强。永乐还打内战，又四处用兵，还要营造北京，所以宫廷膳食相对简单。而朱元璋出身贫苦，甚至规定御膳里必须有百姓吃的野菜、蔬菜和粗粮，包括苦菜根、苦菜叶、蒲公英、芦根、蒲苗、枣芽、苏子、葵瓣、龙须菜、蒜薹、匏瓠（葫芦）、苦瓜、虀芹、野薤（xiè）等。粗粮类则有麦粥、荞籸（shēn）、蒸炒面、苜蓿、榆钱、杏仁、干糗饵、杂豆、艾汁、高粱、稗子、仓粟小米糕、稷黍枣豆糕等。