主题：【原创】斗胆发个美食贴：二锅头兑饮料实验报告 （上） -- 晨池
共:💬79 🌺412
复 主要是心理作用呀
酒精跟醋酸作用产生酯化反应，而酯类物质一般都有芳香气味，所以烹饪时料酒和醋作用往往会增香。
红醋比白醋贵多了。说到这个，意大利法国西班牙都产很好的葡萄醋，味道不错，带有葡萄汁的甜香和一点点酒味，价格也不低，可不是什么酿造失败品。也许起源是酿酒失败，可只是起源而已，酿酒的起源不也是储藏食物失败么……
- 相关回复 上下关系8
🙂你不都试验出来了么，要甜要酸 铁手 字36 2012-07-14 17:20:20
🙂主要是心理作用呀 2 晨池 字312 2012-07-14 23:39:22
🙂山西老陈醋加麦芽糖 桥上 字0 2014-08-21 10:06:34
🙂那是胡说，酿酒失败的确产生醋酸，但醋是专门酿造的
🙂红酒的敌人倒不是糖分 4 陈小明 字182 2012-08-26 07:02:09
🙂酿酒缸缸好造醋坛坛酸，看心情断句吧。 龙城飞将 字0 2012-08-17 13:33:13
🙂兑红牛！ 1 红十月 字28 2012-07-13 06:47:09
🙂为啥？？？ 晨池 字50 2012-07-14 12:03:14