主题：【讨论】《舌尖上的中国》第二季，拍的很好，值得一看。 -- 金陵明安
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正式反式应该是结构问题，和饱和与否没有关系。比如烷烃都是饱和的，也有正反式。大家说的反式脂肪酸应该是用不饱和植物油催化加氢造饱和奶油生成的。
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🙂地中海的食物好一点，用橄榄油比较多 夜月空山 字60 2014-05-12 05:52:34
🙂而且黄油很多是饱和脂肪，反式脂肪，比烹饪油有害多了 爱吃苹果 字0 2014-05-08 10:38:24
🙂反式脂肪都是不饱和的。 lookduc 字40 2014-05-09 21:47:49
🙂以我有限的知识，不是
🙂不放黄油就是不好吃啊 奈何 shinji 字155 2014-05-08 01:50:48
🙂是啊，牛油很提味的 wxp 字96 2014-05-09 09:50:35
🙂三文鱼本身就有油脂，我觉得干煎就已经油的要死了 夜月空山 字0 2014-05-12 05:53:41
🙂请参考wiki Cuisine of U.S. 9 shinji 字365 2014-05-07 18:59:34