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主题:【原创】風の 廚房(一)——香菇铁瓶煮(图文) -- 过堂风

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家园 四川吃货表示日本这个是配料煮了当汤喝

这几样东西真的只配做熬汤的配料,日本人这种拿配料煮一煮当汤端出来,就好像我们四川人炒一盘花椒八角干辣椒当菜端出来一样诡异。我们的白果炖鸡汤,不加胡椒葱姜,把鸡去皮炖,白果的清香微苦,余味带甘甜,这种高大上的淡味才是淡的真谛,但日本人估计很少体验到。日本料理我偶尔还约朋友吃,是因为新鲜感,但日本的汤,面,酒,茶经常让本四川吃货很尴尬,实在寒酸到极致又矫情到极致。

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