主题:【木工浅谈】木工工具章 - 概述 -- 好猫如诗
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家园 【木工浅谈】2.3 刀具

刀具:

刀具在木工中算是比较简单的,主要就是切割工具,包括各种形状和用途的木工刀,凿子,雕刻用的木刻刀,车床上用的钢刀,有时候斧子我也偶尔用一用。同为切割工具的锯已经在前面介绍过了,而刨子虽然也算是和刀具有关,但是后面会分一节专门介绍,这里就不多说了。

刀具虽然有很多种,但是用法都比较直观,不用太多的介绍。

刀具的技术指标也比较简单,对于本人而言最重要的就是硬度,这里的硬度指的是衡量金属硬度的RC硬度,即Rockwell硬度,中文叫作洛氏硬度,这与我们用来测量宝石的摩氏硬度是不一样的。总体说来,钢铁制品的硬度在40-60之间,RC50以上的硬度就算是很硬了,但是不同的产品需要的硬度也不一样。一般情况下,我们用的厨房刀具硬度在RC40左右,锯条钢硬度在RC45-50,木工刀具的硬度最好在RC55以上,RC60以上的钢在北美一般很少,多数是日本产品。

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一套有制作者签名的日本刀具

一般说来,RC55的道具应付普通木头是足够了,但是碰上硬度密度很高的木料,就多少会觉得比较费劲,所以本人推荐使用硬度较高的产品来满足更多的木工生产需要。这里我会再一次提到日本刀具,有人把日本刀,大马士革刀和马来西亚的克里士刀并列为世界三大传统名刀,其中又以日本刀的做功最为精良,质量最为可靠。就算是和现代工业成果下的很多特种钢相比较,日本刀具的产品性质也是不遑多让。日本人在这方面是很疯狂的,锻造钢材的时候往往会使钢材反复折叠至一千层以上,这使得日本钢刀没有大马士革钢表面的美丽花纹(那些花纹一般是折叠256层以下时才能够形成的),但是这种百炼精钢却别有一股森森的寒气。日本工匠在对钢刀刀刃进行高温淬火的同时,用粘土将刀背钢材较厚的部分包裹,这样锻造出来的刀具外焦里嫩,硬度高且锋利的刀刃可以轻松的进行切割,而弹性较好的刀背可以承受战斗中其他兵器的冲击。所以日本战刀是各国收藏家争购的珍品。更为过分的是,日本工匠将这种工艺用到日常生活中微不足道的小产品中,我在刀具广告中经常见到某某名家,祖祖辈辈都是皇家或诸侯御用的制刀大匠,他们在生产战刀之外的闲暇时间便会把这些技术一丝不苟,精益求精的用来生产厨房用刀或者木工刀具,由此我们可以理解为什么日本刀具的价格动辄上百甚至数千美金了。

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图片来自网络:大马士革钢的花纹与日本刀的比较

当然日本刀具也不都是价格昂贵,经常可以找到物美价廉的产品,否则我也不会向大家大力推荐。除了日本产品,欧美的许多公司也生产经济实用而性能优良的刀具,在稍微专业一点的商店都可以买到。所以下面我要说一说木工房必备的刀具:

木工刀:木工刀也就是日常常用的小刀,在日常木工中使用小刀的时候并不多见,因为我们很少会真正地去用小刀削木头,所以小刀有一两把也就足够了。法国,日本,美国,德国都会生产质量不错的小刀,硬度最好在RC58以上。除了切削木头,有时可以用小刀作刻痕刀代替铅笔划线用。

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图:法国Laguiole公司的木工刀

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图:笔者常用的木工小刀

凿子:凿子是木工必不可少的工具,凿子可以有很多种形状和用途,当然直线型的是最普遍的。本人建议凿子的硬度一定要大于RC60。Homedepot卖的大众凿子的硬度一般是RC56左右的,Stanley的凿子号称硬度在RC57-61之间,这个概念水分就太大了。Veritas,Hirsch Firmer等厂家的产品可以达到59-62左右,日本货一般可以达到RC63,最高的硬度有65,这些产品都会比较顺手。凿子一般买一套就够了,建议是1/8、1/4、1/2、3/4、1英寸宽的各备一把。其他规格的可以根据需要添购。

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图:Hirsch Firmer公司的凿子,硬度在RC61左右,全套售价132加币

木刻刀:在进行精细木刻的时候,凿子和木工刀是代替不了木刻刀的。木刻刀的最大优势是各种不同尺寸和形状的产品,在雕刻不同细节的时候可以任意选用。常用的形状有一字形,V字形,U字形等不同刀口,尺寸从1/16英寸到1/2英寸都很常见。对木雕有兴趣的朋友,应该准备1-2套。建议是大小各一套,大刀(1/4”以上)用来雕刻整体,小刀(1/32- 1/4”)用来雕刻细节。和凿子一样,木刻刀的硬度推荐在RC60以上。

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笔者常用的一套日本刻刀,硬度达到RC63-65,售价仅36加元。

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图:Henry Taylor木刻刀一套

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图:更加细致的雕刻工具

除了上述刀具以外,我还建议各位准备一把美工刀,以及相应的刀片。一般文具店的就可以使用,工具店的会更专业一些。美工刀可以应付很多日常的刀具工作,而且永远不用我们费心去磨刀片。

关于磨刀石和其他各种磨刀工具,在后面的打磨工具中会介绍。

更多内容,请期待下一节,刨。

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