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主题：【原创】蒸馒头 -- 大西洋14
共:💬18 🌺34 新:
复 这些我都有啊。
正常的室温，不可能需要发那么久的。是不是你的酵母失去活性了？
你是像三妞说的那样，先用温水（不要超过40度）+糖把酵母融开的吗？这样的话，你先不要把这个酵母溶液和到面里去，等10分钟看看，如果面上厚厚一层气泡出来，说明酵母没问题。
二次发酵没有太大必要，等你把所有馒头做好，那个等的时间就差不多了，可以直接上锅蒸了。要是不放心，从冷水开始蒸，发得会更好一些。
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🙂我下次再做就试着加点泡打粉。 夜未央 字29 2011-11-12 08:30:28
🙂这是我之前写的，也许能帮上你的忙 1 三妞 字118 2011-11-12 17:18:34
🙂这些我都有啊。 夜未央 字270 2011-11-12 08:24:03
🙂不会那么长啊。你要不把你做的过程说一说
🙂有实用价值，抓个bng： 云意不知沧海 字39 2011-11-11 21:24:26
🙂都是同笔画若的祸，谢摘虫 大西洋14 字0 2011-11-12 21:46:00
🙂下次照着做试试看，以前从来没用过碱水 pattern 字0 2011-11-11 21:19:12