主题:【原创】点心两款 -- 一中一西,一咸一甜! -- GraceUSA
早餐变花样的话,可把这两款算上。至少在我家很受欢迎。
烧麦
糯米不吸水,水的用量要控制好。如果糯米饭太软,烧麦不挺,不但卖相差,口感也不好。我的做法是四杯糯米用三杯半水,泡两小时后,烧熟。
水发香菇切丁,熟冬笋切丁,起油锅,下葱米,爆香,下肉末煸炒,加黄酒酱油糖和盐,下香菇丁,焖一会儿,下冬笋丁,翻炒,关火。稍凉后,加糯米饭,拌匀。买来的烧麦皮,包馅,蒸7分钟,好了!
我用了一半的糯米饭,另一半做了酒酿。
苹果muffin
做法:
¼ cup oil
2 eggs
2/3 cup milk
1 tb grated orange peel
2 cups all purpose flour
½ cup sugar
2 tbs baking powder
¼ tb salt
1 cup diced fresh apple
烤炉预热400F。先把液体材料和蛋打匀,然后把固体粉料加入,拌匀,最后把苹果加进去,拌匀。舀到Muffin pan 里,烤约20分钟。
这个方子的糖量不多,所以成品不会像买来的muffin那样甜。
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【原创】点心两款 -- 一中一西,一咸一甜!
经常在街上买糯米烧麦(卖?)吃,就姐姐做的这个样子 齐纨素 字0 2005-04-03 06:13:09
在这边,样样要自己动手。苦中寻乐。 GraceUSA 字0 2005-04-03 13:29:28
南方烧麦? 桃李不言 字46 2005-04-02 19:00:43
嗯,是南方的。我还包了肉的,下次贴给你看。 GraceUSA 字0 2005-04-02 20:34:38
唉,烧卖 晨枫 字134 2005-04-02 18:08:18
😥引得你乡愁,是我不好。 GraceUSA 字118 2005-04-02 20:41:32
烧卖 齐若散 字64 2005-04-02 18:04:36