主题：【原创】潮州咸煎肉 -- 盈盈
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这道菜的关键是火候：小火半小时！
这道菜的实质，是炼了一个大油渣、油唆子；当然香了:)
所以，在煎之前，是不能切片的。否则，这样小火半小时就相当于炼猪油，最后只剩下油渣了。
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🙂【感谢】：作者获得通宝一枚。 1 容易 字8 2011-10-07 02:06:01
🙂这和四川盐煎肉完全是2歌极端了 草根胖子 字50 2011-09-25 09:50:26
🙂盐煎肉不一定要带皮，而且常常不带皮 夜月空山 字0 2012-09-15 11:43:30
🙂这道菜的关键是火候
🙂总结的精辟。 十大功劳 字0 2011-09-26 01:28:04
🙂送花得宝！ GPRS 字122 2011-09-24 22:38:38
🙂煮至7分熟怎么判断啊？筷子戳得动？ 十大功劳 字158 2011-09-23 10:21:16
🙂抹上盐可以，不过也看你的盐的量，不要太多了。。不然都成 盈盈 字48 2011-09-23 18:41:19