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主题:【原创】炊具和饮食 -- 钟山

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家园 哦。

对了,这里有个英文网页,正好谈了面包的hydration的问题,可以参考参考。我觉得这个网站算是英文的面包网站里面相当不错,有很多artisan bread的详细方子,还有过程图。你喜欢吃比较结实的馒头,大概也会喜欢artisan bread吧。

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