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主题:闲谈 怎么避免用转基因的大豆油 -- 没那么美好

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家园 闲谈 怎么避免用转基因的大豆油

跟大家交流一下我是怎么防止使用转基因的大豆油的。

其实很简单,尽量用其他油来代替,麻油和橄榄油就都不错。有朋友可能会忧虑成本,这个就要看平时做菜的用油量了。

我家现在做菜都是尽量少油少盐的,味精更是不放,因为那玩意吃多了会老年痴呆,而且破坏食材本来的味道,啥东西鲜味都一个样,我不喜欢。至于盐么,夏天可以多放点,不然流汗多了没力气,平时还是尽量吃清淡点好。一般我家都用酱油来调鲜味和咸味。

油么,尽量少放,一个是因为麻油和橄榄油放多了,炒菜可能会味道有点冲,喜欢的人还好,不喜欢的肯定受不了。不过我个人感觉口味还可以,跟大豆油炒菜区别不是很大,吃习惯了也就没感觉了。另一个原因,就是现在肉类吃的多,油放多了也容易肥胖。

我还自创了一招不放油的菜,就是买一些新鲜五花肉,切了薄片,然后放平底锅上,用微火一烤,肉上的油就冒出来了。这时候,洒盐,洒胡椒,然后颠两下锅,喷点酒,肉香就出来了。接着扔蔬菜,这个蔬菜,最好是什锦的,来点啥青菜啊,蘑菇啊,反正自己喜欢的就行了。然后转大火,酱油,醋加入,拌两下,盖上锅。因为蔬菜本身是有水分的,这时候其实更多像在蒸,不用怕锅糊了。几分钟过后,开锅,基本肉和蔬菜都正好熟了,而且因为是肉片,不用怕不入味,喜欢吃辣的朋友可以来些老干妈辣酱,绝对不赖。

当然,这种属于懒汉烧菜,没啥技术含量,不入方家法眼。不过男同胞们要是碰上老婆不在家,偶尔自己下个厨,搞个小菜下下酒,还是很不错的,而且特有成就感。

我家现在就过着这种少盐少油的生活,感觉麻油和橄榄油也挺经用。不过,周末会在父母家吃饭,而且平时也只在自家坐晚饭,客观上确实用油量会减少许多。所以我的这种方式或许并不适合那些家里人丁兴旺,或者家中经常有人聚会的朋友。至于那些喜欢口味浓厚菜肴的朋友,也许压根就接受不了少盐少油。

另外,偶尔农村的亲戚上城,还会捎来自家做的菜籽油,那个风味也是挺独特的,炒菜那叫一个香啊,不知道有多少朋友品尝过。

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