主题：【原创】印度杂记1 -- heraclus

4、 饮食

我在印度吃饭有公司的餐厅，用不到吃印度人的饭菜，如果是出差，尽量去有办事处的大城市，去超市买了自己做。如果不行，就去中餐馆。实在没办法了，找肯德基、百思买之类的凑合，其实，这些快餐巨头所卖，也是印度口味浓重。

我对印度人的饮食实在是不感冒。中国饮食讲究色香味形意养，口味和心情同样美妙那才是上品。说说有次同事在印度餐馆请客的事：

那也是当地相当有档次的一家了，下午6点半到达，一进门，就被告知，7点半之前不接待。然后，有被告知没有任何酒精饮品（印度酒水专卖），没办法，我们步行去一家酒水专卖店自己买酒，这家伙说不算远，走过去才知道用了近半个小时时间。小店不大，以铁门铁窗隔离，不少印度人在买酒，从一小窗口递进递出，像是银行的出纳，怕人抢了不成？有意思的是，拿到酒瓶，多数人直接撕掉瓶口一粘性塑料标签，随手就贴在窗台或者铁窗之上，花花绿绿的，也不知有多少了。买大瓶威士忌的人极少，二三两的那种，如同国内小瓶二锅头类似，有些人拿了，迫不及待打开就抿上两口，汲着拖鞋，施施然过了马路，骑了摩托车就走，看来是不怕醉驾被抓。我们买了6瓶一千多卢布的，店老板直接打开铁门迎我们进去挑选，看来是遇到大主顾了。

酒店坐好的时候，已经饥肠辘辘了。菜上来之后，闻着咖喱味道反而有不少的食欲。定睛看的时候，就有点倒了胃口。如果你不捞出来放在嘴里，基本是分辨不出食材的。基本都是黏糊糊一坨的样子，颜色多数暗黄。说实话，口味还成。要不是抱定了解印度文化的崇高信念，我实在没勇气去尝试。后来，听一网友描述说，印度人的菜，吃之前同醉之后的状态基本无法分辨。这家伙的形容简直令人发指的准确。

印度人多素食，尤其是那些高种姓和地位高的人，比如我接触到的企业高管，无一例外。和我们谈生意，倒也不避讳我们同桌吃肉，估计钱的吸引力更大些。据说素食的人离他们的神更近些，大城市里面高级些的超市里面，你是买不到鸡鸭鱼肉的，通常是些店面小的地方，你才可以买的到。其实，我有次去农贸市场上去过之后，才算真正的明白，为什么那么多人只吃素了。在市场上，你如果要找肉类的摊点，是比较好找的，跟着苍蝇走就可以。如果你无法辨认刀板上那黑乎乎的东西是不是肉的时候，请用手挥挥，随着那片黑云一般的苍蝇飞走，你就可以见到庐山真面目了。眼不见为净吧，阿弥陀佛。