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主题:【原创】西行漫记(1)_出发 -- 虎头

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家园 糍粑简单点说就是青稞炒面(粉)。

  青稞很象大麦,长得基本一样,磨面吃但不粘。

  制作青稞炒面是把青稞炒熟,然后磨或冲成粉。

  是一种极好的“旅行”食品,在高原气候下长久保存不会坏。吃的时候也很方便,随便用什么容器(藏民出行时用小牛皮口袋)装上,加上茶水和酥油(酥油不是必需的,但一般都加,否则热量可能不足。茶水是必需的,可能是为了添加维生素。),和匀,用手抓着吃。比面糊糊干一些,用手能捏成团。

  蒙古牧民也吃,不过就叫青稞炒面不叫糌粑。

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