主题：【原创】食不厌精 -- 飞机上说在日本吃鱼 -- 萨苏

刚毕业那会儿，和mm 去吃“日本料理”，满脑子都是萨大的“一盒便当十盘菜”，就变着法儿想吃出传说中的“精致”的感觉，吃得那是相当的战战兢兢。

后来整明白了，也就那么回事，俺也就彻底放开了 —— 当然，本地商家纷纷开窍，推出“xx元无限自助料理”也是个重要原因 —— 那咱就按大排档的标准点呗，烤鳗、寿司、三文鱼，放开了来，反正得先吃饱、再吃好！

话说回来，国内的日本料理店，开在超五星级酒店里的也好，假山流水自成一家的也罢，无论怎么标榜，真的是大同小异，也就那么回事吧。关键是厨师的心态就不同。国内做日本料理的所谓“大厨”，俺就没见过大于30岁的！都是些匆匆培训上岗的年轻人，耍耍刀工，赚钱而已，浮躁。而个人觉得，真正的日本料理，无论是大厨还是食客，要的就是那种由心而发的精益求精，心领神会 —— 这恰恰是国内的料理店所无法做到的。

回头想想，现在的中国社会，又何尝不是这样？