主题：【整理】鱼香肉丝流程及质量标准 -- wqnsihs

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  • • • 🙂以前传统的鱼香肉丝用的泡椒里面就要放仔姜，而且封坛是用 1 wqnsihs 字62 2011-02-02 20:58:48

    • 🙂向忙总致敬！！ 1 sunlaoda 字20 2011-02-01 08:47:18

      • 🙂不是聪明，是喜欢，喜欢干的事情就有味道。 wqnsihs 字0 2011-02-02 20:56:18

    • 🙂冬笋焯水的时候，水是不是一直保持沸腾啊

      • 🙂是的，必须一直是开水。春笋当然口感更好，只是也得焯水 1 wqnsihs 字24 2011-02-02 21:19:28

    • 🙂花赏鱼香肉丝 青青树叶 字100 2011-02-01 03:03:01

      • 🙂其实就是肉丝嫩，酸甜味平衡就成功了。 wqnsihs 字0 2011-02-02 20:41:44

    • 🙂原来鱼香肉丝里的胡萝卜是这么来的 fighterbruno 字58 2011-02-01 00:14:27