主题：【原创】：腊 豆 腐 -- 老光
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这油茶果子外面有一层外壳，从油茶树上采摘下来之后，这外壳还包裹着果仁的。直到搁地上晒得几天后，外壳缩了水分，渐渐干涸，便与果仁分了家。果仁用来榨制茶油。外壳呢，便成为乡下人的柴火了。因为壳中含得有油脂，所以，烧起来火头很旺。乡下人多用它熏腊菜。把壳子点燃之后，上面再浇点水，让它闷着，只发烟，不冒火。就用这烟子熏出腊肉来。熏腊肉腊菜，能发烟的东西多，譬如谷壳，锯末等等，可最好的材料却是这油茶壳子，用它发烟，熏出来的腊肉，颜色澄黄明亮，模样儿极是好看，肥的部分，澄亮得半透明，让人一见，便有种馋得迫不及待的感觉！！！
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🙂我老家就是这么熏的，柏树熏的香 wxmang的书童乙 字6 2011-01-14 21:01:37
🙂柏树枝熏出的腊菜，味道很香…… 2 老光 字186 2011-01-14 17:08:44
🙂老光叔好，油茶壳子是什么东西啊，谢谢。 wxmang的书童乙 字0 2011-01-14 21:05:29
🙂油茶壳子就是那榨制茶油的果仁的外壳……
🙂这个东西我们这好像叫蜡干子～ 板砖黄 字52 2011-01-09 17:52:06
🙂香干子与豆腐，很好区别的…… 1 老光 字248 2011-01-09 18:41:20
🙂第一次听说,好想吃呀. 只可惜没上图.. 小花 字0 2011-01-07 20:08:31
🙂貌似很好吃！ 履虎尾 字56 2011-01-07 17:48:26