主题：【美食征文】懒人煎蛋 -- oldnew
共:💬21 🌺37
复 要锅盖干嘛？
蛋清和蛋黄或者都熟，或者都不熟，毕竟热量是从锅底传上来的；
按你说的，蛋清熟一个薄膜的话蛋黄还是“溏心”的，但是蛋清毕竟也还是没有全熟。我还是喜欢蛋清全熟，这算是爱好吧。
我心目中理想的煎蛋是：
蛋清全熟，蛋黄溏心；
色泽金黄，形似饺子；
如果放在高汤面中再吸一点面汤吃就更完美了。
好久没有见过这样的煎蛋了，现在用不锈钢炒锅，火候很难掌握，而且还是平底的，煎不出来，只能煎出单面的“太阳蛋”。
- 相关回复 上下关系8
🙂找到知音了啊~~~ 哈哈 文化低 字0 2010-11-25 16:26:08
🙂花你这个 飞来飞去 字69 2010-11-25 05:48:13
😄你狠 大眼 字41 2010-11-24 23:32:30
🙂多谢大家提醒。 我这实在不敢称作美食，所以。。 可又贪心 oldnew 字0 2010-11-23 05:59:53
🙂上图 淘气 字0 2010-11-22 18:56:56
