主题：【美食徵文】當我們同在一起 -- 北宸
上個禮拜週六、週日分別請了幾家朋友來家裡聚餐，週末時間比較充裕，朋友聚會時，親手燒一桌菜，大家圍在一起吃吃喝喝，氣氛蠻溫暖。
剛好響應西西河美食征文，這裡介紹一道葷菜、一道主食、和一盤點心。
週六晚餐
四喜丸子
材料:
夾心絞肉12兩
馬嘉魚一塊
蛋一個
荸薺十個
大白菜
蔥
作法:
魚肉剁碎後去白色筋
加入鹽(2小匙)、糖(1/2小匙)、酒(1大匙)、醬油(1大匙)、蛋白、化開的太白粉，攪打至堅韌光滑
加入荸薺末、絞肉、蔥末、蛋黃、少許白胡椒粉，肉餡順著同個方向攪拌 (中途不改變攪拌方向)，揉成丸狀
將肉丸炸黃取出
將白菜爆熱
將一半的白菜鋪在砂鍋裡，加些許醬油，高湯，燒滾後將炸好之肉丸置於白菜上，再將剩下爆熱的白菜，密蓋於肉丸上
砂鍋小火燜煮30 ~ 40 分鐘
這道菜的肉丸可以多做幾個，放入冷凍庫，下次烹調時從爆熱白菜那一步驟開始即可。
白菜吸入了魚汁與肉香，經過燉煮後味道很鮮美。
焗海鮮飯
做法
炒飯(我通常放入洋蔥、青豆、玉米粒、火腿仁一起炒)
盛入康寧鍋中
將酒鹽拌醃過的蝦仁、花枝、蟹柳、甘貝，以及蘑菇片舖在炒飯上
熱油鍋，將洋蔥末炒香，小火加入麵粉翻炒，加入牛奶，炒成麵糊
將麵糊均勻倒在鋪了海鮮材料的炒飯上
放入450度預熱的烤箱，烤15分鐘
這道主食準備起來很方便，用烤箱時，爐子可以空出來快炒其他的菜餚。
焗海鮮飯的滋味廣受朋友的好評，小孩子也相當愛吃，我覺得是朋友聚會時很好的一道餐點。
杏仁脆片
材料:
奶油100克
低筋麵粉2杯
細白糖3/4杯
蛋白6個
蛋黃3個
杏仁片適量
做法:
將奶油、細白糖拌勻 ，再分次加入 蛋白、蛋黃再加入麵粉，全部材料混合均勻。
在烘焙紙上塗麵糊，越薄越好(可以在紙盤中間剪一個圓型，倒入麵糊，用湯匙抹平)，在上面撒上杏仁片。
365度，烤14分鐘。
這道點心香香脆脆，不占胃，晚餐後煮一壺熱茶搭著，非常可口。
週日晚餐
週日晚餐桌上的卤牛肉是依照橙与蓝MM的食譜，大受歡迎，非常謝謝MM的秘密武器。
在廚房切切弄弄時，我喜歡不時瞧一眼在廳裡沐在陽光中讀書的哥哥妹妹。
他們也會不時繞到廚房，無言地用頭摩蹭我幾下，有時也要求幫我一起準備。
一個人在家時我總吃得簡單，當大小朋友圍繞在身邊時，我願意花多些時間在廚房裡。
享受把菜一道道佈滿餐桌，和朋友聊工作聊生活聊小朋友;
享受舉箸言歡時，看各家小朋友圍在桌邊孩子氣地笑鬧。
最近在美食版看到許多好食譜，喜歡與用心生活的人做朋友，在西西河 同在一起 的時間，也讓我格外珍惜。
[完]
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🙂【美食徵文】當我們同在一起
😄我最喜欢吃喝了 巅峰背影 字170 2010-12-16 05:26:27
🙂照做了，真好诶 8 希宝 字212 2010-11-23 15:13:12
🙂太好了 :)北宸阿姨給偉偉，美美，和希寶媽咪鼓鼓掌 1 北宸 字51 2010-11-27 23:19:21
😄还是你这个方子太好了 6 希宝 字7205 2010-11-28 16:43:58
🙂看了这篇文章我想说 3 依旧一峰闲 字458 2010-11-17 21:54:33