主题:【原创】: 吃 鱼 -- 老光
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嫂子人倚着船舱板坐着的,就借这坐姿,手提着那鱼,顺势在舱外边的河水里摆了几摆,随后提起,搁那砧板上,手起刀落,只见咚,咚,咚几下,便把那“鸡瞎”剁成了几段筒筒。跟着用刀一把收齐,径往那锅儿里头哐进去。
老光兄寥寥几笔,真是绘声绘色!勾起了狐狸的馋虫!
狐狸姨爹的老家在巴河上游的一个小镇,狐狸小时候曾经去串过门,在那里吃到了记忆中最美味的一道鱼肴。
也是河中的打渔船,船老大将新出水的河鱼简单去鳞、去脏、去鳃,连血水都未清洗,直接扔进锅里熬,调料呢,就是船上泡坛子里的泡姜泡海椒泡蒜,一把小葱挽成把,无油、无盐、无味精,简单至极。
汤鲜鱼美,今儿俺在这里敲字,口水又打湿了半边键盘!
btw:
羊城食圣江太史的孙女江献珠女士以其渊博家学在美国教授烹饪学,曾经曰过:人体味蕾大约9000左右,遍布舌、口唇、舌底、上颚、两颊,胎儿及幼儿的味蕾远比成人多,口腔后部、舌底、上颚、两颊的味蕾早年都特别发达,但会随着年龄衰退!
这记忆中的美好,难道、竟是:……,
[FLY]味蕾开的一个玩笑![/FLY]
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🙂馋死我了 流水年长 字30 2010-10-02 08:12:25
🙂是啊,如今这沅江河里的鱼,也是越来越少,有些…… 老光 字128 2010-10-02 16:25:44
🙂好吃 行走的考拉 字147 2010-10-02 05:32:45
🙂【和老光兄】也说吃鱼
🙂也是的!人年纪一大,各项功能都开始退化…… 10 老光 字877 2010-10-02 03:33:02
🙂俺也是巨喜欢吃鱼,当年爹妈在武汉也是将鱼杀好洗净剁成段, 能饮一杯乎 字66 2010-10-02 00:28:11
🙂是啊!极简单的烹调方法往往能做出美味佳肴来…… 老光 字38 2010-10-02 01:07:47
🙂但这清水煮鱼的鱼仅限于: 8 能饮一杯乎 字610 2010-10-02 03:25:48