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主题:【原创】跟他混,有肉吃 (长帖多图,慎入) -- 爱菊轩

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家园 我已经开始查文献了

野猪肉的问题其实好解决。猪肉的做法也多。

鹿肉我在Uni Zurich的Mensa吃过,大致类似中国的红烧,大学食堂+瑞士厨子,味道可想而知。我想我肯定比他们做的好。具体怎么做,我拿几个方案出来跟你商量。

鹿腿肉跟牛腱差不多,卤了之后切片作为冷盘比较合适。

其他部位的肉红烧或做成罐焖的应该都可以。

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