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主题:【原创】: 黄 豆 酱 (兼回‘奔波儿’) -- 老光

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家园 俺这里把黑黄豆当宝,这东西好得很呢……

闻名中国的“浏阳豆豉”就是用黑黄豆做的。你晓得啵?毛嗲嗲生前最喜欢的一门菜:油淋辣椒,就少不得酌这浏阳豆豉。若缺少这浏阳豉,那油淋辣椒也就没味道了!当年穷困年代,家有体质弱的儿童,老人们便自己种点黑黄豆,与糯米一齐,落了锅一炒,炒得焦黄,用石磨一研,研成细粉子。每日早晨舀半碗,用开水一冲,和成糊糊,既当饭,也当营养餐。据说能补元气,充实内体。大饥荒那会儿,治“水肿病”也是用这法儿,结果,还真治好不少人。要不,死的人更多。

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