主题：【原创】土制米粉 -- 柳叶刀

共:💬18 🌺40 新:

哇，那个产量肯定很高哦

劳动量肯定也很大了。

高粱确实很硬，而且不粘，东北有种高粱米水饭，夏天吃得多，制作过程是先用水把高粱泡上个一晚上甚至更久，然后加清水蒸熟冷却，然后再加凉开水泡上，就这样还一粒一粒的比大米饭还要硬。

点看全图

外链图片需谨慎，可能会被源头改

我说的东北某地的河捞倒是不硬，可能是里面掺有其他原料的原因，没有小麦面那样筋道有弹性，而且很短，长的也就只有一根香烟那么长，口感上有点像小时候的吃的米粉。

呵呵，现在市场上卖的米粉，倒是很有弹性，据说好多里面掺了一些“胶”，不敢多吃了，呵呵！

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友