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主题:腌辣椒(Chili pickle) -- 盈盈

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家园 腌辣椒(Chili pickle)

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今年种的辣椒因为是第二年的树,所以开花结果很早,第一批很快就成熟了,我全收成了,让辣椒树可以更快结第二批的果。。

这个腌辣椒即使在南亚,也很少人自己在家里做了,都是买超市做好的。自己做的比超市买的好吃喔!

所有的材料:

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把辣椒和姜切好,放到太阳底下晒4-5个小时至脱水

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把Nigella Sativa和Carom Seeds干煸香。把黑黄两种芥菜籽磨成粉,然后把所有的的香料和盐混匀。然后在一口小锅内把芥末油加热,倒入所有的香料里,混匀。

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在一个大盆里,把辣椒和所有的香料混匀。

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把混合材料装入一个玻璃瓶里,密封,然后放到日照比较长的地方晒15-20天。

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十五天后,腌辣椒好啦。

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烙几张饼,就着腌好的辣椒和洋葱吃,是印度农村的吃法喔!

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关键词(Tags): #腌辣椒(嘉英)#食谱(嘉英)元宝推荐:希宝, 通宝推:喜欢就捧捧场,

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