主题:腌辣椒(Chili pickle) -- 盈盈
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今年种的辣椒因为是第二年的树,所以开花结果很早,第一批很快就成熟了,我全收成了,让辣椒树可以更快结第二批的果。。
这个腌辣椒即使在南亚,也很少人自己在家里做了,都是买超市做好的。自己做的比超市买的好吃喔!
所有的材料:
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把辣椒和姜切好,放到太阳底下晒4-5个小时至脱水
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把Nigella Sativa和Carom Seeds干煸香。把黑黄两种芥菜籽磨成粉,然后把所有的的香料和盐混匀。然后在一口小锅内把芥末油加热,倒入所有的香料里,混匀。
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在一个大盆里,把辣椒和所有的香料混匀。
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把混合材料装入一个玻璃瓶里,密封,然后放到日照比较长的地方晒15-20天。
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十五天后,腌辣椒好啦。
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烙几张饼,就着腌好的辣椒和洋葱吃,是印度农村的吃法喔!
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🙂腌辣椒(Chili pickle)
🙂哈哈,我好像又看到招牌柠檬了!那油饼真是让人流口水 zzbzerg 字73 2010-08-01 00:16:11
🙂柠檬汁加洋葱。。绝配嘛 盈盈 字0 2010-08-01 13:36:52
🙂盈盈你真太能干了! 希宝 字12 2010-08-01 00:07:13
🙂谢谢啊! 盈盈 字0 2010-08-01 13:41:50
🙂原来辣椒是树本啊? 2 嘉英 字156 2010-07-31 23:50:28
🙂辣椒在热带国家可以种好多年的。。 1 盈盈 字63 2010-08-01 13:38:00
🙂看着好诱人啊,口水滴滴 dahuang 字0 2010-07-31 15:55:35