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主题:【原创】: 腊 肉 蒸 菜 -- 老光

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家园 十多年前的事了,现在想起,都要流口水!

应当是酸青菜吧!当时大致问过一下:把大棵青菜一叶叶剥下洗净,沸水过一下,一层层平铺到大缸里,铺一层菜叶,码一层盐,最上面用青石板压住,放到拿起菜叶有一尺长的涎水,才算做好!

不知道这种做法和光叔那边差异大不大?


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