主题:【原创】: 腊 肉 蒸 菜 -- 老光
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应当是酸青菜吧!当时大致问过一下:把大棵青菜一叶叶剥下洗净,沸水过一下,一层层平铺到大缸里,铺一层菜叶,码一层盐,最上面用青石板压住,放到拿起菜叶有一尺长的涎水,才算做好!
不知道这种做法和光叔那边差异大不大?
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🙂【原创】: 腊 肉 蒸 菜 72 老光 字1814 2010-05-27 18:58:22
🙂湖北农家的老酸菜炒腊肉也是一绝! 老老狐狸 字0 2010-07-14 22:49:04
🙂但凡是酸菜,无论是酸豆角,酸刀豆,酸白菜…… 老光 字170 2010-07-15 05:25:07
😁十多年前的事了,现在想起,都要流口水!
🙂这种做法叫作“泡菜”,东北那边包括朝鲜族都是这样子做泡菜 2 老光 字956 2010-07-15 18:36:12
🙂那可是我尝过最酸最酸的东西了 德州星期四 字91 2010-07-20 06:54:01
🙂其实,平常吃些酸菜,对胃口,对胃肠,对消化…… 老光 字12 2010-07-20 07:04:35
🙂哪天要是去湖南,定厚颜向老光叔讨腊肉吃 禅人 字124 2010-07-12 22:11:30