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主题：【原创】：腊 鱼 的 腌 制 与 吃 法 -- 老光
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把鱼腌过之后，搁太阳下晒干起，然后，寻个僻静地点 ，用个木箱把那干鱼搁好，最好用个铁丝网子，把那鱼搁铁丝网上面。下面放点木屑，点着后让它发出烟来，木箱上面用盖子罩好起，慢慢地熏它两天，就成了。这熏鱼放到锅里后，略略地煎一下，然后，撒点酱油，放入生姜，花椒，再搁点干辣椒，焙一下，稍稍地放点水煮，煮到没好多汤汁了，鱼肉也软和时，就成。这菜的味道蛮不错的，你可以试一试嘛！好在要的时间不长，也不麻烦，也容易办到的。
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🙂老光大叔，这些菜怎么做啊？ 郭嘉 字168 2010-06-06 11:10:11
🙂其实，我讲的都 些民间“土菜”，并不是菜谱上所载的…… 老光 字158 2010-06-06 15:38:08
🙂出国了就好久没吃到腊鱼了 我爱老婆 字70 2010-06-06 02:01:43
🙂其实，熏鱼也有腊鱼的味道。俺告诉你一个做熏鱼的法儿……
🙂按照你的做法，做了好吃！谢谢， 青青树叶 字0 2010-06-06 00:21:50
🙂是么？那说明老光叔不骗人嘛！传授的是真功夫喔！ 老光 字18 2010-06-06 01:48:06
🙂呵呵！没有骗人，就是不是我的叔 青青树叶 字0 2010-06-06 02:31:41
🙂我在武汉读书时最爱吃的菜就是蒸腊鱼 爱菊轩 字16 2010-06-05 22:11:02