主题：【原创】： 山 里 腊 肉 -- 老光
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对照一下，俺发现俺做的烟笋还有很大提升的空间哈。
1：泡两天，要求达到泡得软软的。俺做过两次，都只泡了1天；
2：耐耐烦烦地切，要求切得薄薄的，细细的。俺不耐烦地切得粗；
3：一大坨肥腊肉，关键在这个肥字上。俺没注意这个细节，荤油少；
4：先炸肥肉出油，再放瘦肉。俺无差别一道放入，肥出油则瘦干焦；
先总结这几点不足，下次改过。
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🙂烟笋的帖子俺就不专门出了…… 3 老光 字712 2010-05-26 18:50:46
🙂笋子还是炖腊肉的好吃，新鲜肉不是那个味啊 非真 字0 2010-05-28 00:18:36
🙂各是各味！新鲜肉是一种味，腊肉，又是一种味！呵呵！ 老光 字18 2010-05-28 01:39:19
🙂细节处有魔鬼。
🙂按俺讲的法儿去做的话，包你的笋子好吃呵呵！ 老光 字30 2010-05-26 19:36:16
🙂嗯，要是有机会跟光叔学学，就更好了 左手拈花 字108 2010-05-26 19:39:40
🙂你光叔好歹做过厂长，怎么会抽旱烟杆子？ 非真 字0 2010-05-28 00:19:46
🙂qie!（非常短的爆破音）长烟杆子那是有派儿 左手拈花 字46 2010-05-28 00:30:34