主题:【原创】: 山 里 腊 肉 -- 老光
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复 这猪肠也能腊?
再出囟,用热水洗净,晒干,和腊肉吊一起,烟熏火炕个十天半月,就腊了。吃的时候,用热水事先泡一泡,洗净,再入锅煮熟,标准为:用筷子一插即穿为宜。接着用刀切成丝或条小块,均可。锅烧蜡,搁油,煸生姜,花椒,干椒末,大料,桂皮等等,出香味后,将肥肠入锅炒至冒油,出香味,放水入锅,熬煮,最好备一火锅,熬着吃。吃时,放些生大蒜或葱,增加香味。
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🙂发重复了,删除 weilwl 字0 2010-05-26 22:20:39
🙂呵呵!不光是猪大肠能腊,猪心,猪肺,猪肝,猪蹄,猪尾巴… 老光 字50 2010-05-26 19:31:40
🙂猪肚猪头可以理解,俺吃过腊牛肚 左手拈花 字88 2010-05-26 19:37:09
🙂先把大肠洗干净,然后,放盐一腌(腌个四五天)……
🙂山里腊肉那叫一个喷喷香啊,花尝…… 一的W一 字294 2010-05-26 08:10:41
🙂学会起,以后自己作起来方便么! 老光 字0 2010-05-26 16:48:18
🙂【原创】山里腊肉的骨头还有药效 3 小楼飘香 字1505 2010-05-26 07:22:04
🙂俺也想不到,这陈年的腊肉骨头,还有这治病的作用哦…… 老光 字108 2010-05-26 16:56:56