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主题：【原创】： 熏 腊 肉 -- 老光
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讲究的熏腊肉一定要用柏丫，才有那种特殊的香气。
成都的习惯是做腌肉（类似您所讲的盐水肉，不过要抹腌肉调料），初到成都的时候，觉得腌肉比腊肉好吃，两年后，想那个腊肉香呀！
现在，每年过年，哥哥姐姐都会给我们带腊货过来！
另：成都周边山区农家乐的老腊肉是成都好吃嘴们的重要饕餮目的地，不过，现在居然有老腊肉调料卖了，晕！
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🙂最好是油茶壳，柏枝，香樟末，次点的用稻壳，其它锯末凑合吧 1 老光 字48 2010-05-24 19:43:52
🙂油茶壳，柏枝，香樟末，可都是香气扑鼻的好东西啊 左手拈花 字44 2010-05-25 23:07:51
🙂要想耐烧也容易，往这些东西上面撒些水就行了！ 老光 字0 2010-05-25 23:22:53
🙂咱传动这旮旯没有油茶树，
🙂青城山老腊肉，味道巴适得很 左手拈花 字26 2010-05-25 23:10:30
🙂资格的高山老腊肉，要吊在灶台上方qiu半年以上的锅烟子 老老狐狸 字40 2010-05-26 06:36:44
🙂就四塞，秋的黑黢黢的，看都不要看， 左手拈花 字86 2010-05-26 06:45:39
🙂你可能不晓得，这油茶果子壳熏出来的腊肉，那颜色，就是俗话 老光 字202 2010-05-25 04:25:18