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主题:【原创】聊 上海生煎包 -- cobalt

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家园 我也想知道为什么叫生煎

现在能见到的生煎馒头,都是发面的,所以无法从字面上理解“生煎”。倒是在山东有一种“水煎包”,用的是烫面,直接放在平底锅里加面糊来煎熟,从工序上更符合“生煎”的名字。

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