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主题:【糖尿病系列】(五)食物中纤维的功效 -- 青方

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家园 这位好,问题问的好!

关于香蕉,您说的是口感,生涩的口感差,到肠子里就不一定很涩了,当然要吃熟的香蕉。

喝豆浆,喝的是可溶性纤维,不溶的都还在豆渣里,所以吃豆渣更健身,这个问萨老师,多年前看到一本日本的书(翻译本)讲的就是豆渣如何好,还有很多豆渣饭菜的做法,原本不能吃的,经过厨师一折腾,居然说很好吃。

血糖上升快慢决定了饮食的“血糖指数”,血糖指数高的食品不好,以后我会专门说说这个。

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