主题：【原创】听君一席话，胜读十年书（上） -- 陈经
共:💬400 🌺1197
就能把你手累伤。如果不是一定要厨师证的话，建议找个饭馆跟大厨学，实习机会多，学得快。重点学习配菜、调味和火候，有2个月基本就可以掌握几十道家常菜了，刀工是个细活，需要时间慢慢来。
通宝推：strain2,
- 相关回复 上下关系8
压缩 4 层
🙂哦,做菜我是外行啊,所以要打听清楚, 月色溶溶 字69 2010-03-06 06:45:48
🙂我也是这样 1 秦筝 字130 2010-03-10 20:05:34
🙂哈哈,正是. 月色溶溶 字19 2010-03-10 20:07:27
🙂最好不要到商业学校之类地方去学，太辛苦，练习颠沙子
🙂您说的太对了。 我当年就是这么着学的。 舒拔 字0 2010-03-07 16:01:14
🙂那你肯定也有两下子，什么菜系的？ wqnsihs 字0 2010-03-07 17:32:50
🙂谈不上菜系， 先在川鲁馆子入门， 后在淮扬酒楼“深造” 4 舒拔 字320 2010-03-08 10:25:54
🙂那你是名师高徒了。川菜厨师界是非常讲究师承派别的 4 wqnsihs 字382 2010-03-08 18:00:31