主题：简介志愿军作战时的口粮——炒面 -- 龙战

　　要想搞那么100台能炒几吨的机器还真很困难，而且那时中国还根本没有这样的机器，临时设计制造也不容易，要知道中国那时搞台大点的电动机也是不大容易的事。那时候要有这个能力也不用什么东西都要到苏联进口了。到七十年代见到炒毛栗子的机器还是用在普通大铁锅里加一个搅拌机。五十年代就算搞这样的机器，炒面成本还不如大量动员人力。抗美援朝时更困难的是前线运输问题，后方加工怎么也好解决一些。

　　面与粒状原料不一样，面在炒锅里容易粘结，容易堵在某个地方造成糊锅。炒面的机器肯定要与炒瓜子的机器有所不同，机器不象人手那么万能。不过也可以用蒙古人炒面的方法解决，先把小麦炒熟再磨（冲）成粉。

　　加工粉状可燃物的场所也得注意防止下面所说的粉尘爆炸的问题，炒货要搅拌，就免不了扬起粉尘。