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主题:【原创】征服时代的礼物——巧克力 -- 江上苇

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家园 添加肉桂是泛阿拉伯传统

泛阿拉伯人(突厥、波斯、阿拉伯以及其他鸡零狗碎的部落)传统上有在咖啡中添加大量香料的习惯,如大名鼎鼎的土耳其咖啡。

这种习惯被早年蒙昧不堪的欧洲人学了去,而且发扬光大,大名鼎鼎的意大利卡布奇诺咖啡就有一层肉桂粉的(俺也一度蒙昧,竟然专为调制卡布奇诺买了一磅肉桂粉,现在只好用来做粉蒸肉了)……

所以在巧克力中添加肉桂,大概就是这种传统的再度发扬光大吧?

不过说原味么,充其量只是欧洲原味,美洲原味版是没有肉桂粉的(印第安人可没给阿拉伯人当过徒弟,呵呵)。

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