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主题：【原创】Iron Chef / 铁人料理 -- GraceUSA
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川菜的原料少有山珍海味，基本上是用普通的原料做出特色鲜明的美味，如老调兄所说的“提昇材料、発揮使之尽善尽美”。
随便提几道最有名的川菜：鱼香肉丝、回锅肉、樟茶鸭子、开水白菜、蒜烧鲢鱼、干煸牛肉丝……，都是如此。
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🙂挑战者是用自己擅长的菜式挑战铁厨， GraceUSA 字81 2010-01-26 00:10:55
🙂陈建一的手芸属一流 8 老调重弹 字216 2010-01-26 00:36:47
🙂是，老陈输的几次 射手 字50 2010-02-12 04:03:58
🙂提昇材料这一点，在川菜中尤其突出
🙂拼材料，说得好。西洋菜尤其是。 sweeter 字0 2010-01-30 03:23:39
🙂得个中三味阿 萨苏 字0 2010-01-26 00:47:37
🙂受龐若惊 老调重弹 字30 2010-01-26 06:57:04