主题：【原创】我家的晚餐五胃缺肉猛药之二——梅菜扣肉 -- 林美好

我也没什么特殊的技巧

我把五花肉煮好后放凉，然后放在冰箱里冷藏了一下，这样肉质就收紧了。你会发现肉块经过冷藏后变小了。我再拿出来的时候就直接切片了，我一般从肉皮的地方开始下刀，自我感觉这样容易操作些。只能分享这些了，不好意思哈。

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友

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