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主题:【原创】关于"数字问题"的一些技术性讲解 -- 史文恭

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家园 不一样。

  楼主说的是豆饼和菜籽饼,榨油后的副产品,含蛋白较高,现在一般做饲料添加剂,补充蛋白质。老式的榨油法经高压出来的都是很硬的干大饼状,大概有汽油桶的直径,现在的豆粕是同一类东西,形状不同了。

  豆渣是做豆腐的副产品,这个就有点象一堆湿沙子,里面营养素就差多了,现在也是当饲料用,算不上添加剂了。

  豆饼也能做豆腐,口感较差。

  半发酵是因为豆渣含水很多,热天放一天就酸了。当年俺家(在城里)养鸡下蛋舍不得吃,到豆腐坊换豆腐渣能吃饱些,有时换回来的就是酸的。豆腐渣现在基本上没人吃了,偶尔也见小饭店卖过,不知是山珍海味吃腻了换换口味还是算减肥食品。

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