主题：【原创】自制风味烧鸡成功 摄影留念 -- 萨苏
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炒锅烧热，放油，加入若干白糖，融化后将鸡放进去，尽量让它全身沾上糖油。
这个步骤通常叫炒糖色儿，也就是自己做焦糖色素，可以使得红烧的菜色相红润，同时避免酱油或酱放多了弄得菜太咸。所以呢，最好能在糖融化之后小火慢慢熬一会儿，等颜色变红一些再把鸡丢进去。
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😄准备照着做一次 马鹿 字0 2009-07-23 17:57:34
🙂厉害 鸣谦 字46 2009-07-23 06:17:51
🙂花，比俺的盐焗鸡有人气！ 能饮一杯乎 字0 2009-07-23 05:07:00
🙂那个第三步尚有值得改进之处
🙂老萨，感觉你姑娘比以前苗条了。 寒冷未必在冬天 字0 2009-07-22 19:23:15
😥乖乖，这么一个大胖傻鸡，用一斤冬菇来配他。8行，区区 2 向天歌 字267 2009-07-22 08:24:21
🙂看到烧鸡让人食欲大振!但是还有疑问 1 龙战 字210 2009-07-22 03:36:17
🙂这个应该就是为了上色吧 何止八九 字38 2009-07-24 05:07:50