主题：【原创】吃的随想 【实战篇】 -- 潜了又潜
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用电饭锅，可以把汤水收到恰好将干未干的地步，然后就自动跳起来了。在炒锅里面爆锅，炒肉变色后，加水直接倒入电饭锅。
红烧现在是做的越来越少了，更多是用三杯的做法。
爆锅的时候，先下八角/桂皮等香料，小火爆香之后，再放入葱姜，然后放肉转大火。
红烧一般应该烧糖色，老抽颜色太深，不好看。你要是实在懒，可以考虑用可口可乐代替，只是泡太多。用可乐，就不必加糖。
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🙂【原创】吃的随想 【实战篇】续四：红烧，对付肉的 23 潜了又潜 字1680 2009-06-04 06:53:46
🙂补充一点懒人经验
🙂个人觉得红烧最要紧的就是糖 1 苏鲁锭长枪 字77 2009-06-05 01:20:34
🙂看来老兄还是家乡口味 潜了又潜 字326 2009-06-05 02:04:55
🙂关键现在要靠食材是基本没戏了 苏鲁锭长枪 字140 2009-06-05 02:24:58
😄老兄口味刁啊 潜了又潜 字77 2009-06-05 02:34:21